Cartofi ??r?ne?ti cu unt ?i morcovi

Cartofii ??r?ne?ti, cop?i la cuptor cu morcovi sota?i în unt, fac din preparat un adev?rat fel principal, atât simplu, cât ?i ca garnitur? pentru friptur?, pe?te sau un gr?tar din piept de pui. Încingem cuptorul la 180 grade Celsius, cartofii îi sp?l?m ?i se pun într-o tav? la copt. Morcovii se cur??? (sau, dac? avem noi, se pun cu coaj?), se taie rondele mai mari. Într-o crati??, pune?i untul ?i uleiul, la fel ?i morcovii (pres?ra?i cu pu?in? sare). Acoperi?i cu un capac ?i, la foc mic, se în?bu?? pân? se înmoaie. La urm?, trebuie s? devin? pu?in rumeni. Când cartofii s-au copt, se acoper? 5 minute într-un vas cu un prosop pentru a se cur??a mai u?or. T?iem cartofii în patru ?i îi punem în crati?? cu morcovi. Amestec?m, condiment?m ?i punem ceapa ?i usturoiul t?iat peste ei, s? prind? gust. Focul trebuie s? func?ioneze în tot acest timp. Cine dore?te poate s? pun? 100 ml smântân? lichid?, dar merge perfect ?i f?r?. O mâncare ce poate fi consumat? ?i în post, dac? se înlocuie?te untul cu ulei. Poft? bun?!