Friptur? din mu?chi de vi?el cu leurd? ?i spanac

Friptur? din mu?chi de vi?el, este un fel principal extrem de gustos ?i u?or de preparat. Gustul de leurd? ?i spanac se îmbin? perfect cu mu?chiul. Leurda are un gust u?or de usturoi ce face din re?et? un gust delicat.

Cur???m carnea ?i o condiment?m cu sare ?i piper. Într-o tigaie punem 15 grame unt ?i 2 linguri ulei (20 ml) la foc pu?in mai încins. Punem mu?chiul în tigaie a?a întreg ?i îl pr?jim 3 minute pe fiecare parte cât s? prind? o crust? de friptur?. Ea va avea foarte mare efect la acest preparat. Scoatem carnea ?i o punem într-o crati?? cu tot cu sosul din tigaie ?i eventualele firimituri de carne de la pr?jit. Punem o cea?c? de ap? în tigaie ?i apoi r?sturn?m peste mu?chi. Pe friptur? ad?ug?m câteva fire de chimen ?i acoperim cu un capac s? se g?teasc? la foc mic.

În tigaia în care am preg?tit carnea, punem restul de unt, ulei ?i t?iem felii ciupercile. Le c?lim la foc mai tare s? nu mai aib? ap?. Când devin pu?in aurii ad?ug?m frunzele de spanac ?i leurda t?iate în 2 sau cum dore?te fiecare. Punem sare piper ?i l?s?m câteva minute s? se moaie.

Smântâna lichid? o punem peste spanac ?i leurd?. Amestec?m ?i condiment?m. Verific?m carnea ?i dac? e f?cut? o scoatem pe o plan?et?. În sosul ei punem leurda cu ciupercile ?i spanacul împreun? cu sucul de l?mâie. L?s?m 3 minute s? fiarb? pân? când ne ocup?m de mu?chi s? îl t?iem felii de 1 centimetru sau mai groase. Punem carnea peste spanac ?i acoperim cu un capac pentru 3 minute. Cine dore?te s? îngroa?e sosul poate s? o fac? cu un vârf de amidon dizolvat în pu?in? ap?. Eu am evitat asta s? fie mai s?n?tos. Poft? bun?!