Icre de fasole

Icre de fasole extrem de gustoase ?i cremoase, preferate în zile de post ?i iubite de vegani. Gustul ei te face s? te gânde?ti din ce sunt preparate ?i vei r?mâne pl?cut surprins când vei primi r?spunsul.

Boabele de fasole se spal? bine ?i se pun la umflat cu o sear? înainte sau cel pu?in cu câteva ore. A doua zi se spal? bine ?i se dau un clocot dou?, apoi se arunc? apa de pe ele ?i se pun din nou într-o alt? ap? cald? la fiert. L?sa?i la foc potrivit cu un praf de sare s? fiarb? pân? boabele sunt foarte moi. L?sa?i la r?cit apoi blendui?i boabele foarte fin.

Ad?uga?i uleiul pu?in câte pu?in ?i amesteca?i ca ?i la maionez? atât uleiul de floarea-soarelui cât ?i cel de m?sline, p?stra?i o lingur? pentru decor. Cur??a?i ceapa ?i da?i pe r?z?toarea mic? sau eventual t?ia?i-o foarte fin, eu o prefer ras?. Amesteca?i-o în fasole în aceea?i direc?ie cum a?i învârtit pentru a nu se t?ia ?i stoarce?i sucul de la 1 1/2 l?mâie, eventual gusta?i s? nu vi se par? prea acri?oar? dup? gustul fiec?ruia, apoi mai condimenta?i cât necesit?. Oricum ea trebuie s? aib? pu?in gust de l?mâie acri?or ?i ceap?.

Turna?i crema într-un vas, t?ia?i câteva fire de ceap? verde pe deasupra ?i ad?uga?i pu?in ulei de m?sline ?i servi?i cu pâine proasp?t? sau pr?jit?. Poft? bun? s? ave?i!