Musaca de varz? cu carne

Musaca de varz?, o combina?ie ideal? între carne ?i varz?. Avem totodat? carne ce con?ine proteine dar ?i una dintre legumele ce ajut? digestia. Perfect? pentru un prânz bogat dar care presupune o cin? u?oar?.

Ne apuc?m de prepararea c?rnii mai întâi. T?iem o leg?tur? de ceap? verde ?i o ceap? uscat?. O pune?i într-o crati?? cu jum?tate din cantitatea de ulei ?i o c?li?i u?or. Carnea o da?i pe ma?ina de tocat ?i o ad?uga?i peste ceap?. Amesteca?i bine s? se desfac? carnea, acoperi?i cu capacul ?i l?sa?i s? fiarb? 15 minute. Pune?i sucul de ro?ii, sare, piper, foaia de dafin ?i acoperi?i cu un capac, timp în care fierbe încet ?i v? ocupa?i de varz?.

Acela?i lucru ca ?i la carne. C?li?i ceapa alb? ?i cea verde în uleiul r?mas dar împreun? cu morcovii da?i pe r?z?toare. Ardeiul îl t?ia?i cuburi ?i pune?i peste morcovi timp de 2 minute. Ad?uga?i pasta de ro?ii ?i varza t?iat?. S?ra?i, pipera?i ?i acoperi?i oala cu capac (ea va l?sa zeam? ?i se va în?bu?i în propriul suc). L?sa?i s? se g?teasc? 10 minute. La final, aroma?i cu m?rar verde tocat. Între timp, carnea este g?tit?, o condimenta?i cu cimbru ?i sare dac? mai necesit? ?i opri?i focul.

Într-o tav? rezistent? la cuptor pune?i un rând de varz?. Deasupra pune?i un rând de smântân?, apoi un rând de carne ?i continua?i. Deasupra s? vin? varza, o acoperi?i cu hârtie de copt ?i folie de aluminiu ?i o introduce?i la cuptor la 200 de grade. În ultimele 10 minute ad?uga?i un strat de smântân? deasupra ?i ca?caval ras, l?sa?i tava în cuptor descoperit? s? devin? ca?cavalul auriu pu?in.

Poft? bun? la un prânz lini?tit!