Pr?jitura fin? Regina reginelor

Printează text
Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
30 minute 60 minute General 12 Dificil Bucatarie Romaneasca 1094

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Regina reginelor este o pr?jitur? fin? cu nuci t?iate ?i pralinate în ciocolat? alb?. Cu un gust fin de lime ?i fri?c? natural? cu ciocolat? alb?, devine deosebit de savuroas? ?i spectaculoas? pentru zile speciale.
Pas 2
Blatul 1: Avem 2 albu?uri care le mix?m bine pân? devin pufoase. Ad?ug?m cu o lingur? zah?rul pudr? ?i mix?m pân? devin tari. Începem s? punem câte un g?lbenu? ?i omogeniz?m bine compozi?ia. Oprim mixerul ?i punem u?or f?ina amestecând de sus în jos. La final punem coaja de l?mâie ?i turn?m compozi?ia într-o tav? nu foarte mic? dar nici mare. Coace?i la 180 grade.
Pas 3
Blatul 2: Mix?m albu?urile cu zah?rul pân? devine destul de tare. Ad?ug?m nuca pr?jit? ?i t?iat?, cu o lingur? amestec?m u?or. Cacao combinat? cu f?ina o ad?ug?m cu lingura în compozi?ie. Uleiul îl omogeniz?m ?i pe el în albu? la fel ?i sucul de l?mâie. La urm? bezeaua trebuie s? fie tare. Pe dosul t?vii punem o hârtie de copt ?i întindem foaia de bezea. Coacem la 170 grade.
Pas 4
Crema 1: Punem 200 ml lapte la fiert cu zah?rul. G?lbenu?urile le dizolv?m cu f?ina ?i amidonul dup? care sub?iem compozi?ia cu laptele r?mas. Batem bine s? nu existe cocoloa?e. Când laptele a dat primul clocot turn?m g?lbenu?urile ?i amestec?m continuu pân? se fierbe ?i se îngroa??. Punem ?i coaja de l?mâie ?i sucul de l?mâie. D?m crema la rece ?i mai amestec?m s? nu prind? cocoloa?e. Untul îl frec?m spum? ?i când compozi?ia s-a r?cit se pune câte pu?in peste unt ?i mix?m cu grij?.
Pas 5
Crema 2: Punem fri?ca împreun? cu ciocolata rupt? în buc??i într-o oal? pe abur. Amestec?m bine s? se topeasc? ciocolata. Când ciocolata s-a topit ?i e omogenizat? cu fri?ca scoatem crati?a de pe abur ?i o punem la rece în frigider pentru 2 ore sau congelator pentru 20 minute. Mix?m ?i ad?ug?m înt?ritorul de fri?c? batând în continuare fri?ca s? devin? pufoas?.
Pas 6
Decorare: Punem ciocolata la topit, miezul de nuc? îl punem în ciocolat?. Pe o plan?et? scoatem miezul de nuc? ?i pentru 10 minute b?g?m la congelator sau la frigider. Scoatem când ciocolata s-a înt?rit ?i t?iem nuca cu cu?itul m?runt sau dup? cum dori?i.
Pas 7
Montare: Blat galben, crem? galben?, bezea, crem? alb?, nuci pralinate.
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Autor

Ani

Postat pe: 03 August, 2023

Categorii

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Pr?jitura fin? Regina reginelor
Categorie Pr?jituri
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 30 minute
Timp de gătire 60 minute
Porții totale 12
Dificultate Dificil
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. 8 g?lbenu?uri
2. 120 g zah?r pudr?
3. 2 linguri f?in?
4. 2 albu?uri
5. coaja ras? de la 2 lime
6. 6 albu?uri
7. 120 g zah?r
8. 120 g nuc? pr?jit? ?i t?iat?
9. 1 lingur? ulei
10. 1 lingur? zeam? de l?mâie
11. 1 lingur? f?in?
12. 1 lingur? cacao
13. 4 g?lbenu?uri (pentru crema 1)
14. 350 ml lapte (pentru crema 1)
15. 120 g zah?r (pentru crema 1)
16. 1 pachet unt (pentru crema 1)
17. 3 linguri f?in? (pentru crema 1)
18. 1 vârf de lingur? amidon de porumb (pentru crema 1)
19. coaja de la o lime (pentru crema 1)
20. suc de la 3 lime (pentru crema 1)
21. 400 g fri?c? lichid? natural? (pentru crema 2)
22. 200 g ciocolat? alb? de calitate (pentru crema 2)
23. 1 plic înt?ritor de fri?c? (pentru crema 2)
24. 100 g miez de nuc? întreg pr?jit (pentru decor)
25. 70 g ciocolat? alb? (pentru decor)
Pași 1. Regina reginelor este o pr?jitur? fin? cu nuci t?iate ?i pralinate în ciocolat? alb?. Cu un gust fin de lime ?i fri?c? natural? cu ciocolat? alb?, devine deosebit de savuroas? ?i spectaculoas? pentru zile speciale.
2. Blatul 1: Avem 2 albu?uri care le mix?m bine pân? devin pufoase. Ad?ug?m cu o lingur? zah?rul pudr? ?i mix?m pân? devin tari. Începem s? punem câte un g?lbenu? ?i omogeniz?m bine compozi?ia. Oprim mixerul ?i punem u?or f?ina amestecând de sus în jos. La final punem coaja de l?mâie ?i turn?m compozi?ia într-o tav? nu foarte mic? dar nici mare. Coace?i la 180 grade.
3. Blatul 2: Mix?m albu?urile cu zah?rul pân? devine destul de tare. Ad?ug?m nuca pr?jit? ?i t?iat?, cu o lingur? amestec?m u?or. Cacao combinat? cu f?ina o ad?ug?m cu lingura în compozi?ie. Uleiul îl omogeniz?m ?i pe el în albu? la fel ?i sucul de l?mâie. La urm? bezeaua trebuie s? fie tare. Pe dosul t?vii punem o hârtie de copt ?i întindem foaia de bezea. Coacem la 170 grade.
4. Crema 1: Punem 200 ml lapte la fiert cu zah?rul. G?lbenu?urile le dizolv?m cu f?ina ?i amidonul dup? care sub?iem compozi?ia cu laptele r?mas. Batem bine s? nu existe cocoloa?e. Când laptele a dat primul clocot turn?m g?lbenu?urile ?i amestec?m continuu pân? se fierbe ?i se îngroa??. Punem ?i coaja de l?mâie ?i sucul de l?mâie. D?m crema la rece ?i mai amestec?m s? nu prind? cocoloa?e. Untul îl frec?m spum? ?i când compozi?ia s-a r?cit se pune câte pu?in peste unt ?i mix?m cu grij?.
5. Crema 2: Punem fri?ca împreun? cu ciocolata rupt? în buc??i într-o oal? pe abur. Amestec?m bine s? se topeasc? ciocolata. Când ciocolata s-a topit ?i e omogenizat? cu fri?ca scoatem crati?a de pe abur ?i o punem la rece în frigider pentru 2 ore sau congelator pentru 20 minute. Mix?m ?i ad?ug?m înt?ritorul de fri?c? batând în continuare fri?ca s? devin? pufoas?.
6. Decorare: Punem ciocolata la topit, miezul de nuc? îl punem în ciocolat?. Pe o plan?et? scoatem miezul de nuc? ?i pentru 10 minute b?g?m la congelator sau la frigider. Scoatem când ciocolata s-a înt?rit ?i t?iem nuca cu cu?itul m?runt sau dup? cum dori?i.
7. Montare: Blat galben, crem? galben?, bezea, crem? alb?, nuci pralinate.
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri

Retete gratuite

Retete pentru profesionisti

Legaturi Rapide

Contact

  • Deva, Bvd. 1 Decembrie 1918, Bl. A
  • contact@bucatarim.com
  • +40761 66 73 73

Copyright 2024. Inodelisia SRL Toate drepturile rezervate.