Sarmale de post cu ciuperci champignon

Sarmale de post cu ciuperci champignon, abia am a?teptat s? se mureze varza. Îmi plac sarmalele de post mai mult ca ?i cele cu carne mai ales re?eta aceasta care este una din preferatele mele din copil?rie. Ciupercile dau un gust super bun iar ceapa se îmbin? foarte bine cu toat? compozi?ia ?i este un ingredient principal.

Ceapa ?i morcovii se cur??? la fel ?i ciupercile se ?terg ?i se taie vârful la codi?e. T?ia?i ceapa cubule?e ?i morcovii se dau pe r?z?toarea mic?. Într-o tigaie se pune ulei ?i se c?le?te ceapa ?i morcovii, ciupercile (se pot folosi ?i de la borcan) se taie m?runt cu un robot ori le t?ia?i cu cu?it foarte m?runt. Când ceapa s-a înmuiat se adaug? ciupercile care le c?li?i împreun? cu ceapa ?i morcovii, ad?uga?i ?i pasta de ro?ii când ciupercile au sc?zut.

Orezul se spal? bine în multe ape dup? care se pune în crati?? ?i se c?le?te 4-5 minute amestecând mereu s? nu se prind?. Opri?i focul, ad?uga?i sare ?i piper, condimenta?i dup? bunul plac apoi l?sa?i pu?in s? se r?ceasc?. M?rarul t?iat se adaug? în umplutur?, m?laiul ?i cimbru uscat 1/2 linguri??. Amesteca?i bine s? se lege compozi?ia ?i preg?ti?i frunze mici de varz? eventual ?i frunze de vie cine dore?te ?i împacheta?i sarmalu?e mici.

Pe fundul unei crati?e pune?i o leg?tur? mic? de m?rar ?i câteva crengu?e de cimbru, a?eza?i un rând de varz? apoi sarmalu?ele în rând. Turna?i 200 ml suc de ro?ii ?i completa?i cu ap? cât s? le cuprind?.

Poft? bun?!