Aperitiv cu salat? de vinete

Dac? ave?i vinete coapte ?i congelate, atunci le scurge?i ?i le toca?i fin. Dac? sunt proaspete, le coace?i pe plit? pân? se p?trund bine (?i pe o parte, ?i pe alta), se pun la scurs ?i se toac? foarte fin ori le mixa?i cu mixerul. Cu o lingur? de lemn, amesteca?i salata dup? ce a?i mixat bine ?i turna?i ulei (pu?in câte pu?in), nu vom pune ulei prea mult pentru c? gr?sime este destul? ?i mai ales c? foietajul con?ine deja gr?sime mult?. Rade?i ceapa la urm? pe r?z?toarea cu ochiuri mici ?i ad?uga?i sare ?i piper. Salata trebuie s? fie foarte spumoas? ?i s? se simt? pu?in gustul de ceap?.

Foaia de foietaj se întinde pu?in cu sucitoarea, se taie câteva fâ?ii de 0,7 cm pe l??ime ?i restul se decupeaz? cu forme dreptunghiulare ori chiar rotunde. Bate?i oul spum? ?i unge?i marginile de la formele decupate, apoi lipi?i fâ?iile pe margini, astfel încât s? par? ca un pahar când se vor coace. Se pot cump?ra ?i gata coapte co?ule?ele, dar parc? sunt mai proaspete când le coace?i voi acas?. Tape?a?i o tav? cu hârtie ?i coace?i la 190 grade Celsius, timp de 15-20 minute. Verifica?i s? nu se ard? ?i s? ias? cât mai crescute. Când se r?cesc, umple?i fiecare co?ulet cu un con în care a?i pus salat? de vinete. Juca?i-v? împreun? cu copiii, c? sigur va fi distractiv dac? tot g?tim în familie. S? v? fie de folos!