Chifle la tigaie cu gr?tar ?i spanac

Punem într-un vas f?ina cernut?. Face?i o gropi?? ?i pres?ra?i sarea. Drojdia o dizolva?i cu pu?in zah?r ?i o r?sturna?i în aluat. Laptele c?ldu? se adaug? în f?in? ?i fr?mânta?i. Ad?uga?i apa cald? în timp ce fr?mânta?i ?i untul topit pe parcurs. S? fie un aluat mai moale (aproape ca la cozonac). La sfâr?it, când sim?i?i c? aluatul este bine legat, ad?uga?i uleiul ?i mai fr?mânta?i, s? se absoarb? uleiul. L?sa?i la un loc c?ldu? s? î?i dubleze volumul.

Carnea am avut-o direct felii, dac? o ave?i întreag?, t?ia?i ?i bate?i u?or cu ciocanul de ?ni?ele, condimenta?i ?i pune?i într-o tigaie cu foarte pu?in ulei de m?sline sau simplu. G?ti?i-o ca ?i la gr?tar.

Spanacul se spal? ?i se în?bu?? într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de m?sline. Morcovul ?i usturoiul se cur??? ?i se taie cu cur???toarea (felii sub?iri) ?i se arunc? în tigaia cu spanac. Se acoper? cu capac ?i se c?le?te 6 minute (maxim), cât s? se înmoaie spanacul ?i s? capete gust de ulei. Se s?reaz? cu sare ?i piper.

T?ia?i chifla în 2 (dar nu pân? la cap?t) ?i pune?i gr?tarul. Spanacul cu morcovul (tras la tigaie) se a?eaz? peste carne, rade?i parmezan sau t?ia?i cu cur???toarea ?i servi?i cald. Pentru cine dore?te, poate ad?uga ?i ro?ii cherry coapte în tigaie. Poft? bun?!