Ciorba de pui cu pleurotus

Ciorba de pui cu pleurotus, seamana cu ciorba de burta si este la fel de gustoasa, dar mai usoara.

Morcovul si ardeiul se curata si se taie bastonase iar ardeiul julien. Se calesc intr-o oala cu putin ulei cat sa dea o culoare galbena. Adaugati ceapa cubulete apoi pastarnacul si patrunjelul cubulete, inabusitile 2 minute si intre timp curatati ciupercile. Taiatile pe lung ca si burta apoi puneti-le peste legume cateva secunde. Amestecati si completati cu apa 2,5 l, lasati sa dea primul clocot si portionati puiul, (puteti sa folositi si numai pulpe ori piept dar eu am ales varianta pui ca da un gust mai bun cand sunt si oase) si adaugati puiul in ciorba. Condimentati cu sare si piper si cel putin 40 minute lasati la foc incet sa fiarba.

Usturoiul se curata dandu-l pe zdrobitoare si adaugat in ciorba la sfarsit, dar bineinteles lasati sa mai dea 2 clocote. Acriti cu zeama de pe ardeii iuti, 2- 3 linguri dupa gustul fiecaruia, lasati ciorba sa se raceasca la o temperatura cat sa nu permita sa se branzeasca galbenusurile care se bat putin cu smantana sa se desfaca. Turnati cu un polonic putina ciorba in smantana sa le aduceti la aceiasi temperatura si turnati apoi inapoi in ciorba. Mai condimentati cat mai necesita si taiati patrunjel pe deasupra. Serviti cu ardei iute care merge de minune cand frigul bate la geam.