G?lu?te cu prune

G?lu?te cu prune, aromate cu ulei de cocos, scor?i?oar? ?i îndulcite cu zah?r brun.

Cartofii se cur??? de coaj? ?i se pun la fiert întregi sau t?ia?i în dou?. Când sunt fier?i se zdrobesc ca ?i piureul s? nu r?mân? cocoloa?e de nici un fel, ad?ugând pu?in? sare. Se las? la r?cit pu?in ?i se fr?mânt? cu f?ina destul de bine. Nu uita?i s? aromatiza?i cu vanilie la urm? apoi l?sa?i 5 minute aluatul s? stea.

Într-o oal? se pune ap? cam de jum?tate la fiert. Din aluatul de mai sus se rupe câte o buc??ic? mic? apoi se întinde cu mâna uns? cu pu?in ulei ?i se pune o prun? care este cur??at? de sâmburi înainte. Se preg?tesc mai multe bilu?e cam de m?rimea unui ou mai mic, se fierb pân? se ridic? deasupra (eu le mai las un minut s? fiarb? ?i când sunt deasupra). Se scot cu paleta având grij? s? fie scurse bine s? nu amesteca?i apa cu pesmetul care urmeaz? s? t?v?li?i g?lu?tele imediat ce au fost scoase din oal?.

Pesmetul: Într-o tigaie topi?i uleiul de cocos f?r? s? se ard?. Ad?uga?i pesmetul ?i îl rumeni?i u?or amestecând continuu în tigaie s? fie uniform pr?jit. În momentul când a prins o culoare aurie se opre?te focul ?i ad?uga?i scor?i?oara, zah?rul vanilat ?i cel brun, amesteca?i s? se dizolve bine. Eu am folosit un zah?r brun lipicios care are un gust intens ?i duce u?or c?tre melas?. Fiecare g?lu?c? se t?v?le?te prin pesmet ?i vor c?p?ta un gust intens de arome dulci. Sunt moi, delicioase ?i perfecte pentru copii ?i pentru b?trâni. Poft? bun? s? ave?i!