Varz? c?lit? cu legume

O re?et? care merge perfect în post, dar, de ce nu, oricum este vestit? în cura de sl?bire sau pentru un stil de via?? s?n?tos. Ca s? fie mai hr?nitoare, putem introduce câteva grame de protein? vegetal? chiar în farfurie. Dar s? revenim la re?eta noastr?, care v-o propun ?i care sper s? v? plac?, este o re?et? u?oar?, cu un timp redus de preparare ?i unde mai punem c? este ?i plin? de vitamine. Pentru cei gurmanzi, pute?i s? o folosi?i ca ?i garnitur? la gr?tar din piept de ra?? sau dup? preferin??. Mod de preparare: Cur???m morcovii, ardeiul, ceapa verde ?i cea uscat?, la fel ?i prazul, le sp?l?m ?i le pune?i într-un vas în apropierea voastr?. Punem o crati?? pe foc, împreun? cu uleiul, între timp se taie morcovii ?i ceapa uscat? (eu am preferat fâ?ii potrivite, dar ?i pe r?z?toarea cu ochiuri mari d? bine), ceapa se taie julien (asta ca s? lucr?m ?i la aspect), punem morcovii în crati?? cu ceapa ?i l?s?m s? se în?bu?e la foc mic, acoperit? cu un capac, cam 8 minute, dar nu uit?m s? amestec?m în crati??, t?iem ?i ardeiul în fâ?ii mai mici, punându-l ?i pe el peste morcovi (dup? cele 8 minute), ideea este s? se înmoaie pu?in morcovul ?i s? prind? pu?in? culoare, acoperim cu capacul ?i l?s?m s? se în?bu?e cu tot cu ardei. Ceapa verde ?i prazul se taie ?i se adaug? la urm?, pentru a-?i men?ine prospe?imea, culoarea ?i gustul. Varza se d? pe r?z?toarea special? de varz? sau se taie în buc??i mai mari cu un cu?it (eu, de data asta, am t?iat-o), pres?r?m pu?in? sare pe ea ?i o strângem u?or în mâini, dup? care o introducem peste legume. Amestec?m ?i punem capacul s? se în?bu?e, ne mai uit?m din când în când la ea ?i amestec?m, asezon?m cu sare ?i piper, dac? a început s? lase zeam? ?i varza s? se înmoaie, d?m focul mai tare, astfel încât s? se evapore zeama pu?in mai repede. Dar aten?ie! Trebuie s? fi?i cu ochii pe crati?? s? nu se prind?, ideea este c? varza noastr?, împreun? cu legumele, trebuie s? nu fie prea mult fierte, ci s? r?mân? pu?in mai al dente ?i s? sim?im gustul minunat al acestei re?ete. M?rarul ?i cimbrul se pun la urm?, cine nu ador? aceste ingrediente poate s? renun?e, dar nu se merit?, cine cunoa?te gustul de varz? c?lit? ?tie ce înseamn? aceste dou? ingrediente. Aceasta este una dintre re?etele mele de varz? c?lit?, sper s? v? plac? ?i v? invit cu drag ?i la alte re?ete de varz?... V? doresc poft? bun?!