Tort cu nuci ?i ciocolat?

Printează text
Timp de preparare Timp de gătire Metodă de gătit Portii Dificultate Bucătărie Vizualizări
20 minute 30 minute General 8 Mediu Bucatarie Romaneasca 1087

Evaluare

Total 0 (din 5) - 0 Recenzii

Ingrediente

Pași

Pas 1
Blatul: Se separ? g?lbenu?urile iar albu?urile se pun în mixer ?i se bat spum? cu un praf de sare, untul se pune la topit împreun? cu ciocolata la foc încet s? nu se ard?, iar apoi se las? la r?cit dar s? fie lichid (s? nu se înt?reasc?). Revenim la spuma de albu?uri în care începe?i ?i ad?uga?i zah?rul câte pu?in mixând pân? devine o spum? tare.
Pas 2
Ad?uga?i câte un g?lbenu? ?i amesteca?i tot cu mixerul pân? se omogenizeaz? bine. Turna?i câte un pu?in din sosul de unt ?i ciocolat? ?i amesteca?i cu o spatul? u?or s? nu pierdem volumul. Cacaoa se amestec? cu nuca m?cinat? ?i f?ina apoi o pune?i în blat u?or, praful de copt se stinge ?i se pune ?i el apoi aromele. Turna?i blatul într-o tav? cu dimensiunea de 20 tapetat? cu hârtie (eu am folosit o tav? de 24 cm) ?i coace?i la 180 grade. Face?i proba cu scobitoarea ?i când este rece se taie în 3. Simplu pân? aici nu?
Pas 3
Crema: Untul se mixeaz? cu zah?rul pudr? pân? devine spumos ?i ad?uga?i 2 linguri de Nutella. Ciocolata se tope?te la bain marie apoi se las? pu?in la rece. Brânza mascarpone se freac? pu?in ?i se pune peste ciocolata topit?. O s? ave?i impresia c? se taie dar o pune?i 5-6 secunde pe aburul unde s-a topit ciocolata ?i amesteca?i bine. Ea se va înmuia pu?in dar se omogenizeaz? bine cu brânza. Începe?i ?i ad?uga?i câte pu?in în untul frecat cu Nutella, ideea este s? amesteca?i u?or s? nu o t?ia?i ?i s? r?mân? pufoas?, turna?i pu?in rom ?i vanilie ?i umple?i tortul.
Pas 4
Siropul: Topi?i zah?rul caramel, turna?i apa ?i vanilia ?i l?sa?i s? se r?ceasc?.
Pas 5
Decor: Nuca se coace în cuptor pân? devine u?or aurie. O pune?i deoparte ?i o l?sa?i la rece dup? care o t?ia?i cu un cu?it m?runt. O sufla?i de cojile care vor r?mâne ?i decora?i tortul pe deasupra.
Pas 6
Montarea: Blatul t?iat în trei se ia o bucat? ?i se însiropeaz?, pune?i câteva linguri de crem? ?i pe deasupra o mân? de nuc? t?iat?. Repeta?i ?i îmbr?ca?i tortul cu crem? ?i nuc?. Un tort excelent pentru musafiri ?i o zi de duminic?. Poft? bun?!
Nu s-au găsit rezultate

Comentarii (0)

Nu s-au găsit comentarii

Postează comentariul tău

Trebuie să te autentifici pentru a comenta

Recenzii (0)

(0/5)
Nu s-au găsit recenzii

Scrie o recenzie

Autor

Ani

Postat pe: 03 August, 2023

Categorii

Informații detaliate despre rețetă

Numele rețetei: Tort cu nuci ?i ciocolat?
Categorie Torturi
Metodă de gătit General
Bucătărie Bucatarie Romaneasca
Timp de preparare 20 minute
Timp de gătire 30 minute
Porții totale 8
Dificultate Mediu
Tipul de rețetă Free
Data publicării 2023-08-03
Evaluare Nu s-au găsit evaluări
Ingrediente 1. 6 buc ou?
2. 225 g zah?r
3. 170 g f?in?
4. 112 g nuc? m?cinat?
5. 4 linguri ap?
6. 112 g unt
7. 52 g cacao neagr?
8. 40 g ciocolat? neagr? cu 50% cacao
9. 1/2 stins cu l?mâie praf de copt
10. 1/2 fiol? esen?? rom
11. 1 plic vanilie
12. un vârf mic sare
13. 150 g unt gras
14. 250 g brânz? mascarpone
15. 80 g ciocolat? neagr? cu 50% cacao
16. 2 linguri mari Nutella
17. 100 g zah?r pudr?
18. o vanilie, un strop esen?? de rom
19. 200 ml ap?
20. 2 linguri zah?r
21. 1 plic vanilie
22. 150 g miez de nuc? întreg pr?jit
Pași 1. Blatul: Se separ? g?lbenu?urile iar albu?urile se pun în mixer ?i se bat spum? cu un praf de sare, untul se pune la topit împreun? cu ciocolata la foc încet s? nu se ard?, iar apoi se las? la r?cit dar s? fie lichid (s? nu se înt?reasc?). Revenim la spuma de albu?uri în care începe?i ?i ad?uga?i zah?rul câte pu?in mixând pân? devine o spum? tare.
2. Ad?uga?i câte un g?lbenu? ?i amesteca?i tot cu mixerul pân? se omogenizeaz? bine. Turna?i câte un pu?in din sosul de unt ?i ciocolat? ?i amesteca?i cu o spatul? u?or s? nu pierdem volumul. Cacaoa se amestec? cu nuca m?cinat? ?i f?ina apoi o pune?i în blat u?or, praful de copt se stinge ?i se pune ?i el apoi aromele. Turna?i blatul într-o tav? cu dimensiunea de 20 tapetat? cu hârtie (eu am folosit o tav? de 24 cm) ?i coace?i la 180 grade. Face?i proba cu scobitoarea ?i când este rece se taie în 3. Simplu pân? aici nu?
3. Crema: Untul se mixeaz? cu zah?rul pudr? pân? devine spumos ?i ad?uga?i 2 linguri de Nutella. Ciocolata se tope?te la bain marie apoi se las? pu?in la rece. Brânza mascarpone se freac? pu?in ?i se pune peste ciocolata topit?. O s? ave?i impresia c? se taie dar o pune?i 5-6 secunde pe aburul unde s-a topit ciocolata ?i amesteca?i bine. Ea se va înmuia pu?in dar se omogenizeaz? bine cu brânza. Începe?i ?i ad?uga?i câte pu?in în untul frecat cu Nutella, ideea este s? amesteca?i u?or s? nu o t?ia?i ?i s? r?mân? pufoas?, turna?i pu?in rom ?i vanilie ?i umple?i tortul.
4. Siropul: Topi?i zah?rul caramel, turna?i apa ?i vanilia ?i l?sa?i s? se r?ceasc?.
5. Decor: Nuca se coace în cuptor pân? devine u?or aurie. O pune?i deoparte ?i o l?sa?i la rece dup? care o t?ia?i cu un cu?it m?runt. O sufla?i de cojile care vor r?mâne ?i decora?i tortul pe deasupra.
6. Montarea: Blatul t?iat în trei se ia o bucat? ?i se însiropeaz?, pune?i câteva linguri de crem? ?i pe deasupra o mân? de nuc? t?iat?. Repeta?i ?i îmbr?ca?i tortul cu crem? ?i nuc?. Un tort excelent pentru musafiri ?i o zi de duminic?. Poft? bun?!
Informații nutriționale
Warning: Undefined variable $nutrition_data in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036

Warning: foreach() argument must be of type array|object, null given in /home/bucatarim/public_html/recipe.php on line 1036
Autor Name: Ani
Email: razvan.popa@inodelisia.ro
Fotografie principală
Fotografii
Videoclipuri

Retete gratuite

Retete pentru profesionisti

Legaturi Rapide

Contact

  • Deva, Bvd. 1 Decembrie 1918, Bl. A
  • contact@bucatarim.com
  • +40761 66 73 73

Copyright 2024. Inodelisia SRL Toate drepturile rezervate.