Tort de mango cu mousse

Biscui?ii se dau pe robot pân? devin m?runt m?cina?i. Untul se tope?te împreun? cu 5 linguri de ulei de cocos. Turna?i apoi gr?simea în biscui?ii m?cina?i ?i amesteca?i pân? se cuprinde tot, chiar dac? pare sf?râmicios. Într-o tav? rotund? deta?abil? se r?stoarn? biscui?ii m?cina?i ?i se preseaz? cu o lingur? astfel încât s? forma?i un blat pe toat? suprafa?a. L?sa?i pu?in s? se înt?reasc? untul ?i trece?i la urm?toarea etap?.

Mango se cur???, se taie pulpa care o blenda?i pu?in s? devin? mai cremoas? dar s? se simt? ?i buc??i mici de mango. Se pune într-o crati?? ?i se fierbe 5 minute cu 100 g zah?r ?i se adaug? 2 linguri suc de lime. Gelatina se hidrateaz? cu 100 ml ap? ?i se toarn? în mango. Se mai amestec? pe foc un minut ?i se pune la r?coare cât s? ajung? la temperatura camerei.

Brânza mascarpone se mixeaz? cu 75 g zah?r pudr? ?i 2 vanilii. Mixa?i fri?ca cu 50 g zah?r pân? devine pufoas? ?i se amestec? cu mascarpone pu?in câte pu?in.

Crema se împarte în 2, în una din ele se adaug? un sfert din mango ?i restul în partea a 2-a de crem?. Amesteca?i u?or cu o palet? ?i turna?i primul strat cu crem? mai concentrat? în mango. B?ga?i 15 minute la congelator s? se înt?reasc? mai repede sau în frigider (dar va dura mai mult). Ad?uga?i apoi urm?torul strat de crem? ?i pune?i iar la frigider pân? se înt?re?te complet.

Topi?i ciocolata cu lapte pe abur ?i turna?i glazura pe deasupra când s-a înt?rit bine. Servi?i a 2-a zi când aromele s-au intensificat ?i bucura?i-v? de gustul intens de mango. Poft? bun?!